| Coffee Beans |
кофейные зерна |
| Roasting |
обжарка |
| packaging |
упаковка |
| Grinding |
помол |
| Dosing |
дозирование |
| Tamping |
пресование/тромбование |
| Extraction |
экстракция, извлечение |
| Brewing |
заваривание, варка |
| Barista |
Бариста |
| Hygiene |
гигиена |
| Health and Safety |
Здоровье и безопасность |
| Cleaning |
уборка |
| Maintenance |
техническое обслуживание |
| Troubleshooting |
выявление и решение проблем |
| Cupping varieties of coffees |
Купирование сортов кофе |
| blended coffees |
смешанный кофе |
| single origins |
одно происхождение |
| grind-on-demand |
помол по требованию |
| fine tuning |
тонкая настройка |
| ristrettos |
крепкий эспрессо |
| grind settings |
настройки помола, измельчения |
| Milk steaming |
кипичение молока |
| dealing with multiple orders |
работа с несколькими заказами |
| consistency of milk |
консистенция молока |
| soy milk |
соевое молоко |
| full fat milk |
цельное молоко |
| skimmed milk |
обезжиренное молоко |
| semi milk |
молоко с низким процентом жирности |
| coffee cupping |
разлив/подача кофе |
| under extractions |
преждевременная экстракция |
| over extractions |
поздняя экстракция |
| foam |
пена |
| coffee pattern |
кофейная текстура |
| multiple patterns |
несколько моделей |
| rosetta |
папоротник |
| frothed milk |
взбитое молоко |
| reference material |
справочный материал |
| coffee roasters |
ростеры кофе |
| humus-rich |
богатый чернозем |
| bale |
тюк |
| Larger bean, flat with a small pellet on top |
Большие бобы, плоские с небольшой гранулой сверху |
| beans are partially stripped of the berry by a pulp machine |
бобы отделяют от ягод пилинг машиной |
| gelatinous layer |
желатиновый слой |
| fermentation tank |
ферментационный, бродильный резервуар |
| hot water knob |
кран горячей воды |
| steam knob |
паровой кран |
| hot water outlet |
выход горячей воды |
| drip tray |
поддон |
| unground |
непомоленный |
| valve |
клапан |
| coarse |
грубый |
| spout |
носик |
| rancid |
прогарклый |
| stale |
несвежий |