Coffee Beans |
кофейные зерна |
Roasting |
обжарка |
packaging |
упаковка |
Grinding |
помол |
Dosing |
дозирование |
Tamping |
пресование/тромбование |
Extraction |
экстракция, извлечение |
Brewing |
заваривание, варка |
Barista |
Бариста |
Hygiene |
гигиена |
Health and Safety |
Здоровье и безопасность |
Cleaning |
уборка |
Maintenance |
техническое обслуживание |
Troubleshooting |
выявление и решение проблем |
Cupping varieties of coffees |
Купирование сортов кофе |
blended coffees |
смешанный кофе |
single origins |
одно происхождение |
grind-on-demand |
помол по требованию |
fine tuning |
тонкая настройка |
ristrettos |
крепкий эспрессо |
grind settings |
настройки помола, измельчения |
Milk steaming |
кипичение молока |
dealing with multiple orders |
работа с несколькими заказами |
consistency of milk |
консистенция молока |
soy milk |
соевое молоко |
full fat milk |
цельное молоко |
skimmed milk |
обезжиренное молоко |
semi milk |
молоко с низким процентом жирности |
coffee cupping |
разлив/подача кофе |
under extractions |
преждевременная экстракция |
over extractions |
поздняя экстракция |
foam |
пена |
coffee pattern |
кофейная текстура |
multiple patterns |
несколько моделей |
rosetta |
папоротник |
frothed milk |
взбитое молоко |
reference material |
справочный материал |
coffee roasters |
ростеры кофе |
humus-rich |
богатый чернозем |
bale |
тюк |
Larger bean, flat with a small pellet on top |
Большие бобы, плоские с небольшой гранулой сверху |
beans are partially stripped of the berry by a pulp machine |
бобы отделяют от ягод пилинг машиной |
gelatinous layer |
желатиновый слой |
fermentation tank |
ферментационный, бродильный резервуар |
hot water knob |
кран горячей воды |
steam knob |
паровой кран |
hot water outlet |
выход горячей воды |
drip tray |
поддон |
unground |
непомоленный |
valve |
клапан |
coarse |
грубый |
spout |
носик |
rancid |
прогарклый |
stale |
несвежий |